HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ[2024]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン

シャブリ[2024]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン。ランゲ・シャルドネ マウロ・モリーノ (2021) | ピーロート・ジャパン。トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。WEB限定】ディスカバー豪キャンペーン 受賞記念 白ワインセット。。バローロ フォッサーティ2015。Dom Pérignon ロゼ　2006 シャンパン 750ml。Dom Pérignon シャンパン2008年 ヴィンテージ 箱無し。ヴーヴ クリコ×草間彌生　La Grande Dame 2012 バック付。【激レア】Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1999。ワイン CECI Lambrusco Secco 750ml。未開栓　ビンテージ　シャトー ラ ルーヴィエール　1978 750ml。アルマヴィーヴァ2022 & クロ アパルタ2020 セット。Calon Ségur 2008 赤ワイン 750ml。ドミナスエステート 2010 Dominus Estate。キスラーシャルドネハイド・ヴィンヤード・カーネロス 2006 2本。Calon Ségur カロンセギュール　2008 ボルドー赤ワイン 750ml。ロバートモンダヴィ　1995